Zutaten:
| 200 g | Butter (oder Margarine), weich |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Zitronen – Schale, unbehandelt, abgerieben |
| 5 | Eier |
| 240 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 3 TL | Backpulver |
| 100 ml | Milch |
| 11 EL | Zitronensaft |
| Für den Guss: | |
| 120 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Fett, heiß (Ceres Fett) |
| 3 EL | Orangensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: einfach / Kalorien p. P.: ca.: 300kcal
– 200 g weiches Fett, 200 g Zucker, 1 Prise Salz und
2 TL Zitronenschale mindestens 8 Minuten sehr cremig rühren.
2 TL Zitronenschale mindestens 8 Minuten sehr cremig rühren.
– Die Eier einzeln je 1/2 Minute gut unterrühren.
– Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben, mit Milch und
8 EL Zitronensaft abwechselnd unterrühren.
– Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben, mit Milch und
8 EL Zitronensaft abwechselnd unterrühren.
– Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform oder eine Kastenform (2 l Inhalt) streichen.
– Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft: 150° C)
auf der 2. Schiene von unten 40 bis 45 Minuten backen.
– Den Kuchen 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form stürzen.
– Sofort mehrfach einstechen und mit einer Mischung von je 3 EL
Zitronensaft und Orangensaft beträufeln.
– Abkühlen lassen.
Zum Schluss den Guss aus
Puderzucker, Zitronensaft und Ceres Fett herstellen
und damit überziehen.
Alternativer – einfacher Zuckerguss:
- 250 g Puderzucker
- 3-4 Esslöffel Zitronen Saft